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他の原料塩やニガリなどは使わず、
伊豆大島の海水だけを使用して国内で生産した国産のお塩


産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。
国立公園内にある製塩場で採取した、黒潮が運ぶ清らかな海水のみを原料に、太陽と風と火の力を活用する日本特有の伝統的な製塩法に工夫を加え、惜しみない手間をかけて丁寧に作られました。他の原料塩などは使っていません。

成分は、塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。日本の伝統海塩(あらしお)がしっとりしているのは、海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。

味は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、なつかしい味わいです。料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。

あらゆる料理に向いていますが、シンプルな塩味の料理こそ、日本の伝統海塩ならではのおいしさが分かります。おむすび、塩もみ・サラダ、塩汁・スープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬け、日本酒のおともにも。ごはんを炊くときにひとつまみ入れると、米の美味が際だちます。


原材料名海水(伊豆大島近海)
内容量500g×2袋
保存方法常温保管 (開封後は密封して湿気を避ける)
製造方法天日、平釜
製造者海の精株式会社
栄養成分(100g中)ナトリウム:34g、マグネシウム:700mg、カルシウム:400mg、カリウム:240mg、ヨウ素:0.017mg、鉄:0.0042mg、銅:0.0028mg、マンガン:0.002mg、クロム:0.002mg、亜鉛:0.0011mg



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いままで食べていた塩との味の違いに驚きました。塩の味がこんなに違うとは知らなかったし、料理の味も変わります。少しの塩で味が決まるので、助かります。サラダにアマニ油と塩をかけて食べるのがお気に入りです。体にいいお塩なので、安心して使えます。  美味しいです。もっと早くからこれにすれば良かったと思います。  海の精にお塩を替えてから、料理がおいしくて仕方ありません。必要な調味料が、ぐんと減って、高いお塩ですが、もしかしたら節約になっていくんじゃないかとさえ感じています。こんな素晴らしいお塩を作って下さっている方々に、感謝します。ありがとうございます。

  • 2021.04.08

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