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PGI認定、千年以上の歴史を持つゲランドの塩
フランス有機農業推進団体「Nature et Progres」認定商品

PGI認定商品

フランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で、海水から作られる塩。塩田の海水が結晶化する夏の間に熟練の塩職人の手によって収穫されます。あら塩を顆粒状に加工したこの塩は、パン作り、魚や肉の塩焼き、パスタ、ラーメンスープ、吸い物、漬物と和・洋・中、てんぷら、フライなどのつけ塩にもおすすめです。
工夫次第で様々なお料理にお使いいただけます。

お料理の素材が持つ本当のおいしさを引き出します。シンプルなお料理ほど味の違いは明確に。ぜひお試しください。

※パン作りやお料理に
※画像はイメージです
ゲランドの塩(セル マラン ド ゲランド)
海水を貯水池に取り込み、太陽と風の作用によって塩分濃度を高め結晶化させます。そして、結晶池に沈殿した粒の大きな結晶を収穫し、乾燥させたのち、顆粒状に挽いて袋詰めを行っています。

このようにして出来上がったゲランドの塩(セル マラン ド ゲランド)は、とてもマイルドで溶けやすく、自然で独特な香りがします。ゲランドの塩は、フランス有機農業推進団体「ナチュール・エ・プログレ」が定めた独自の食品安全基準を満たしており、同団体より認証マークを授けられています。
PGI(Protected Geographical Indication)とは?
ユーロ圏内の全ての塩の中で初の認定(2012年3月20日)となります。

『PGI(Protected Geographical Indication)』とは、『原産地名称保護制度』の中に設けられた基準の1つで、『地理的表示保護』と訳されます。
農産物、農産加工物の特定の品質、特定の地域に根付くものを評価します。


名称 食塩
原材料名 海水(フランス)
内容量 1kg × 2個
工程

天日、乾燥、粉砕

使用上のご注意 ・本製品はわずかですが、塩田由来の夾雑物が混入していることがありますので、あらかじめご了承ください。
・海水を原料としているため、湿気で固まることがあります。その場合は砕いてご使用ください。
栄養成分表示
(100g当たり)
熱量:0kcal、タンパク質:0g、脂質:0g、炭水化物:0g、食塩相当量:95.2g
原産国 フランス
輸入者 株式会社 アクアメール


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20年以上前にパン教室で紹介され、それ以来ずっと使っています。パンはもちろん鶏肉のグリルもゲランドの塩とコショウだけで満足な一品になります!少し甘みの感じられるまろやかなお塩です。和洋なんでも合います。  パン作りに使いたくて購入しました!たくさん入っていてたっぷり使えそうです!  とっても心地良い商品をありがとうございました^^
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